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中的重头菜是酸菜鱼和辣子鸡丁，徐敏特意跟他说，那俩姑娘对东坡肉念念不忘，所以，江枫也准备了这道菜。

辣子鸡丁这道菜，讲究的就是麻辣味浓，回味带甜，所以，菜里面的配菜主要就是辣椒，除了干辣椒之外，泡红辣椒也是重要的调料。

许多人都以为，辣子鸡丁只需要加入干辣椒就好，也就是因为少了特色的泡红辣椒，辣子鸡丁才会少了正宗的味道。

只有两种辣椒混合在一起，才能做出完美的辣子鸡丁。

而辣子鸡丁的鸡丁，炸制上也非常讲究，切成大小合适的嫩鸡肉，放入油锅里炸，炸到外表酥脆之后捞起来，等油温再上升一次之后，还要下锅复炸。

大火迅速收紧鸡丁的外皮，藏在里面的鸡肉才会留下鲜嫩感，外皮也就不会再回软。

当两种辣椒混合在一起炒制的时候，一种麻辣十足的味道顿时就飘了出来，这样重口的香味，光是闻到，就让人情不自禁的流下口水来。

成菜后放在大盘子里，那浓郁的椒麻味勾的员工们各个都馋红了眼睛，趴在玻璃那里就舍不得走，一个个直勾勾的盯着盘子里的辣子鸡丁。

炸的金黄酥脆的鸡丁，泛着金黄色的油光，因为刚出锅，冒着热气，被那窗外的阳光照上去，闪烁着星星点点的光，简直就像是加了特效一样。

混合着红彤彤的辣椒段里，再配上绿油油的芹菜段，光是看着就让人口舌生津，顿时，所有人眼睛都冒起了绿光。

江枫正在烧酸菜鱼呢，一抬头，一堆眼睛都盯着他，眼巴巴的，江枫顿时嘴角一抽，怎么都跟小孩子似的，还来望嘴了。

反正本来也是要给大家吃的，江枫干脆那铲子铲了一点，从门口递过去，让他们解馋。

员工们都跟过年一样，欢呼的端着盘子走到餐桌前，一人一筷子，就朝盘子里夹过去。

徐敏这干饭的女汉子，被人群簇拥着，来不及拿筷子，干脆直接下手，快速的捻起一个放进嘴里。

烫的她直吸气，还不停的去咀嚼那酥脆的辣子鸡丁。

这味道，爱了爱了。

　

第43章

“这鸡丁好好吃，外皮这么酥脆，里面居然还能吃到鸡肉的鲜嫩感。”

“这味道，辣的过瘾，香的爽口，太好吃了。”

“每次吃老板的菜，都让我想哭，真的是好吃到哭啊。”

一小碟子辣子鸡丁，十几个人，一人两筷子就没了，吃完了酥脆可口的鸡丁，他们馋的连里面的干辣椒段和芹菜都没有放过。

吃完之后辣的直吸气，还觉得不过瘾，抱着开水灌了一阵子之后，又跑到窗口去望嘴了。

江枫看的只想要扶额，看来下次做饭是坚决不能让他们提前过来了。

很快，菜都做好了，一大盘子一大盘子的，都被摆在了拼在一起的餐桌上。

大家一起摆了筷子，倒上饮料，刚准备好，赵经理带着青青和方晓玲他们也来了，张一帆去门口将他们引过来。

一进屋，三人就被屋子里飘散的香味给吸引了，不由自主的都深深吸了一口气，结果今天这个辣子鸡的味道太冲，三人猛吸一口都忍不住咳了两声。

“这辣味，闻着就爽快，是什么菜？”方晓玲这吃货没忍住闻到。

“老板刚做了辣子鸡丁。”

“哇，我最爱吃这个菜了。”方晓玲激动的手舞足蹈。

江枫刚烧好了汤，招呼两个人去帮忙端出来，见赵经理他们来了，微笑着打了个招呼，他表情平静，赵经理就激动的不行。

“你就是江总吧，幸会幸会。”

赵经理颇为激动的伸出手跟江枫握了手，他就来过大江一次，之前就顾着吃了，没注意江枫，今天看到后，尽管已经听方晓玲说过，大江的老板是个年轻小伙，还是被惊讶道。

年纪轻轻就开了这么大一家公司，还有如此惊为天人的厨艺，这可不就是年轻有为。

一阵寒暄后，大家终于落座了。

随着江枫夹了一个菜，招呼大家后，早已经被各色精美菜品吸引的众人也不再客气，拿起筷子就朝面前的菜夹过去。

赵经理面前摆的是一大汤盆香喷喷的酸菜鱼。

入眼是奶白色浓稠的汤汁，上面泛着淡金色的油光，汤汁里浸泡着大快大块雪白的鱼肉，被炝过的干辣椒段和花生碎随意洒落在鱼肉的上面，给它们点缀上了不一样的色泽。

被炒的十分入味的泡辣椒，又香又辣，酸味扑鼻而来，还没有开始动筷子，味蕾就被征服了，嘴巴里先流出了口水。

“光是闻着香味就觉得好吃！”

赵经理迫不及待的夹起一筷子鱼肉，雪白雪白的鱼肉，上面裹满了浓稠的汤汁，夹起来的时候，汤汁就顺着鱼块滴入汤盆里，视觉上看着就十分嫩滑。

一块鱼肉送到嘴巴里，处理的很好的鱼肉没有一丝腥味。

还没有咀嚼，那酸辣爽口的味道立刻窜进了口腔里，酸的开胃，辣的过瘾，不窜的冲击着他的味蕾，口腔里立刻又分泌出更多的口水来。

那香味像是有生命力一样，满嘴乱窜，舌尖尝到那味道，忍不住往下轻轻一压。

那鱼肉就散开了，嫩滑的不可思议，再轻轻一抿，一整片鱼肉就完全在嘴里化开，唇齿间没有一点碜牙的感觉，鲜嫩的鱼肉香味，也在唇齿间弥漫开来。

两种辣椒的香味混合在一起，带来了独特的酸辣口感，而鱼肉本身的香味，也并没有被如此浓烈的酸辣味给遮盖住。

反而让鱼肉更加鲜嫩可口，让人欲罢不能。

“好吃，太好吃了。”

迅速将嘴里的鱼肉吞咽后，赵经理又迫不及待的夹起第二块送入嘴巴里。

鲜嫩美味的鱼肉，吃下去嘴巴里全都是酸辣开胃的感觉，不时还有夹鱼肉的时候，被带起来的花生碎，更是给鱼肉增加了一丝特色，简直让人欲罢不能。

一连吃了好几大块，赵经理才停下来。

江枫的手艺他是尝过的，每一样菜都十分好吃，这还有这么多好吃的呢，光吃酸菜鱼，万一吃太饱，吃不下别的菜了怎么办？多可惜。

他的目光总算从酸菜鱼上移开，又去看别的菜，酸菜片旁边摆的是辣子鸡丁。

老实说，赵经理并不喜欢这道菜，因为太辣了，还是干辣干辣的那种感觉，吃完一点都不舒服。

作为经理，他也经常参加过许多饭局，这种特色的辣子鸡丁在饭局上经常出现，吃过几回后，赵经理就把这道菜拉入了黑名单。

可是江枫的手艺，让他又有想要尝试的欲望，于是，他的筷子落入了盘子里，刚碰到那盘子里的菜，就听到里面传来了哗哗的脆响声，可想而知，这道菜做的有多酥脆。

一颗鸡丁被送到嘴巴里，还没咀嚼，香辣浓郁的味道直冲喉头，霸道的口感直接占据了味蕾，又香又辣，中间还带着丝丝椒麻的口味。

如此香味在嘴巴里，谁还忍得住，赵经理赶紧一口咬下去，只听到“咔嚓”一声，那脆响竟然直接从嘴里传出来。

再咀嚼，外皮又香又酥，等那层外壳被牙齿撬开后，里面也露出了鸡肉的庐山真面目，又香又滑，咀嚼间，酥脆和嫩滑的口感不断交替。

一口吞下去，香辣的味道里又涌现出一丝甘甜的后味，很难让人想象到，原来，一个小小的鸡丁，会有这么美味的口感。

赵经理顿时悟了，不是他不爱吃辣子鸡丁，而是以前吃的辣子鸡丁味道太差。

要是辣子鸡丁都是江枫做的这种味道，他又怎么可能嫌弃，当下拿着筷子，大口大口的吃起这辣子鸡丁来，明明被辣的开始吸气了，还舍不得停下来了。

吃的太嗨的赵经理，一上头，直接跟旁边的张一帆称兄道弟起来，一边夸赞这菜，一边狂吃，末了，用力拍打着张一帆的肩膀。

“好兄弟，既然你们如此厚道，那我也