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们的婆娘能不能学,这样她们也能有事做了。”
谷音赞赏地看他一眼,这小子一年的管事可没白当,脑子灵光不少。
“当然可以,鱼类制品的制作方法很简单,只要有原料,谁都能学会。”
这下不仅石淀,所有渔民眼里都亮起了光。
原本以为谷音只是能帮他们把鱼卖出去,即便是低价甩卖他们都高兴,总比没有强。
不曾想还能加工一下,卖出更高的价,真是出人意料。
谷音在众人期待的目光中缓缓道来。
“鱼类制品主要有四类,生干品、煮干品、盐干品,以及调味干制品。”
“生干品最为常见,例如咱们平时晒的鱼干,只需将鱼类洗干净,直接晒干即可,长处是可以保持鱼类原本的风味。”
“煮干品就是将鱼类煮熟后,再加以暴晒干燥,长处是食用方便,且贮藏时间更长。”
“盐干品是经过盐渍,漂淡,再进行干燥的制品,主要原材料是大中型鱼类,且可在阴雨天气加工,长处是操作简单,保藏时间长。”
“至于调味干制品,顾名思义,就是经过调味料腌制后在进行干燥的制品,长处是大部分可以直接食用,方便外出携带。”
“这些鱼类制品的做法非常简单,只不过要根据鱼类的品种不同,选择不同的制作方式。”
谷音讲得头头是道,把汉子们听得一愣一愣的,他们压根儿想不到,鱼除了做熟,还能ᵂᵂᶻᴸ有这么多种吃法,一时间看谷音的眼神更加崇拜了。
谷音笑道:“这样吧,明日一早你们打渔回来准备好原料,把你们婆娘也叫来,我一一给你们演示,顺便还可以教你们制作鱼生,还有生腌。”
石淀忍不住问:“鱼生,生腌,难道要生着吃?”
“正是。”谷音点点头,解释说:“做法简单,口味脆爽,只不过并不是所有鱼虾都可以做,一定要非常新鲜的食材。”
一群汉子眼睛瞪得老大,一个个新奇得不得了。
看着他们那整齐划一的震惊表情,谷音好笑道:“今天就到此为止,明日巳时再见。”
……
翌日,谷音如约而至。
众人已经等候多时,十几个梳着妇人发髻的年轻女子齐齐朝谷音望过来,眼底的乌青都压不住脸上的喜色。
她们不会别的技能,昨晚听自家男人说岛主小姑娘要亲自教她们做鱼制品赚银钱,兴奋得一晚都没睡着。
今日更是早早等在这里,只等着谷音到来。
“岛主小姑娘,这是我们的一点心意,还请你收下。”
一个身穿湖蓝色衣裙,身姿高挑的年轻妇人笑意盈盈地捧着一支精巧的银簪走出来。
自家男人的打渔技术就是谷音教的,如今又要靠谷音传授制鱼的法子,她们商量一番,这便筹钱买了支银簪,聊表谢意。
石淀尴尬解释道:“我们手里余钱不是很多,还请岛主小姑娘不要嫌弃。”
谷音轻笑一声,顺手接过银簪,笑了笑:“无妨,这支银簪很别致,我很喜欢。”
蓝衣妇人像是松了一口气:“太好了,这是我们选了许久的,岛主小姑娘喜欢就好。”
说罢见谷音盯着她,又不好意思道:“岛主小姑娘,我是石淀的婆娘高氏,今日麻烦你教我了。”
“一点小事儿而已,不麻烦。”谷音打趣地瞥了眼石淀:“嫂子生得好看,石大哥好福气。”
石淀和高氏到底是刚成亲不久,听到这话顿时齐齐红了脸。
知道他们两个脸皮薄,谷音笑了笑,转移了话题。
“好,时间不多,你们把食材拿上来,咱们现在就开始。”
鱼制品简单得很,难点无非就是那些鱼适合那种做法,又分别用上哪些调料。
这些做法基本上大同小异,但众人听得认真,记得仔细,生怕弄错,还让谷音重复了好几遍。
好容易把如何制作鱼制品讲完,紧接着谷音挑出一条鲈鱼,宰杀后刮去鱼鳞,一刀刀片成薄片。
若是现代鱼生最出名还当属三文鱼,只是东海补不到三文鱼,谷音也只好作罢。
“鱼生也称作脍,所谓食不厌精,脍不厌细,切生鱼片,一定要做到“精细”二字。”
谷音一边讲解,一边讲解:“要顺着鱼肉的纹理切,方能做到薄而不散,好了,你们尝尝味道如何?”
她飞快地调了一碟酱汁,让众人蘸取酱汁品尝。
毕竟是生食鱼肉,众人不由有些抗拒,石淀率先抄了一块放进嘴里,顿时两眼放光。
“不腥,鲜香可口。”
他认真地评价道,其余人闻言,也纷纷尝了尝,表示味道比他们想象中的好吃许多。
谷音见并非所有人都惊艳也不意外,鱼生这东西不是所有人都能接受得了的,紧接着又处理了一盘牡蛤。
“牡蛤也可以生吃,你们尝尝。”
众人很给面子的分别吃了一口,依旧是有人表示喜欢,有人表示可以接受。
第516章 一辈子的信徒
谷音见众人热情不高,耐心解释道。
“鱼生主打一个“鲜”字,大部分人还是比较喜欢的,大家学会了,可以在港口支摊子,现卖现杀。”
“做鱼生操作用料都简单,成本低,但回报却比直接卖食材多得多,是一门十分赚银钱的买卖。”
“便是各位大哥,在打渔回来后的间隙都可以操作,轻轻松松便可以多一份进项。”
众人顿时听得心动不已,神情逐渐变得认真。
石淀讪讪笑道:“还是岛主小姑娘聪明,是我们目光短浅,觉得这东西太过独特了。”
谷音满不在意地摆摆手:“你们之前没有接触过,不了解,我不怪你们。”
鱼生不用任何配料,只需调好蘸料即可。
谷音迅速演示完,又教给他们如何调配料,这便开始教,如何制作生腌。
做生腌并不难,关键在于腌料,而不同品类的鱼虾又需要制作不同的腌料,如此一来,便又耗费了不少时间。
谷音一早就过来,等教完他们这些,天色都转暗了,竟是忙得午饭都没吃上。
“岛主小姑娘辛苦了,是我们太笨了,这才耽误了您这么多时间。”
石淀十分歉意,眼底却又是压不住的兴奋。
谷音讲授的这些知识,不仅能够解决捕鱼量过剩的问题,甚至还能拓出一条新的赚银子的路子。
摸了摸装满海鲜的肚子,谷音笑了笑:“无妨,一整日都在吃,我也不饿。”
告别千恩万谢的众人,谷音回到家时,已经月上枝头。
厨房小火温着瘦肉粥,谷音自顾自盛了一碗,边喝边想。
如今军营那边的供给已经不成问题,粮食药材都由灵运岛供应,至于将士们的衣被,更是被青州府的富商们全权包揽。
岛上的一切发展也都在正轨上,她身边也多了不少可以信赖之人,帮她把各项事务打理得井井有条。
想来,她也可以过上逍遥自在的神仙日子了。
……
春去秋来,日子匆匆走过了五个年头。
五年间,永定国与金赤国的战争从未停歇,但每每到了关键时,李天瑞的案几上都会出现一封信件,助永定国出奇制胜。
金赤国国力本就弱小,依靠前十年的积聚,勉强支撑,且苏赫巴鲁的母族势力虽被苏赫哈图打压,但其盘根错节,终有卷土重来之势,内外之忧使苏赫哈图忙得焦头烂额。
而反观永定国,则后方稳定,上下一心,久而久之,永定国便逐渐占了上风,五年来几乎收复了所有失地,一鼓作气便要北上大破金赤国的御南关。
“二皇子,咱们的军队怕是抵挡不住永定国的军队北上,这可如何是好?”
安达眼下一片乌青,发须凌乱,颓唐地望着苏赫哈图。
“来便来,孤还能怕他不成!”
历经风霜,苏赫哈图已然褪去稚嫩,五官变得越发深邃,他一脸疲色,闻言只是揉了揉太阳穴,眼底的狠厉一闪而过。
对战多年,每每战败,李天瑞那厮便要派人送信,让他归顺永定国,还能有一线生机。
虽然知道这样下去金赤国会败,但一想到李天瑞对谷音的心思,苏赫哈图便更像是赌着一口气似的,咬牙再战。
如今,他们已是退无可退,李天瑞更是再在阵前放话,只要交出苏赫哈图的人头,便依旧接受他们的投降。
“主子,可若是他们破了这御南关,便要在咱们金赤国的国土上开战,咱们的百姓……”
安达欲言又止地看着苏赫哈图。
苏赫哈图眉眼冰冷,年轻的帝王已然浑身威压,他垂下眼角冷笑道:“怎么,你想弑君?”