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视线一交锋,唐昊叹了口气,他就知道今天出摊不会太顺利。
王伟也看见对面盒饭摊主:“不是吧,这么小的一个摊位点还能遇到同行竞争?咱们卖出去的盒饭,肯定要被分掉大半。”
“这倒也未必。”
唐昊对系统美食经验食谱很有信心。
系统出品的食谱口味,必属精品。只要能被人尝到一口,绝对会好吃的停不下来,他做出来的盒饭肯定不愁卖。
对面卖盒饭的秦摊主冷冷盯着他,眼神锋利的能吃人。
他刚在高速服务区摆摊,被执法人员赶出来。要不是他不想再惹事,不然早就正面和唐昊招呼上了。
陈副导的助理接到消息,小跑过来了。
“哟,小唐师傅,您可来了,200份中午的盒饭做好了吗。”
“没呢,这才几点,早饭吃了么。”
“我早饭都没吃,可就等着小唐师傅的中饭了。”
助理小张年纪很轻,一看就是出来打工的年纪被拉进剧组跑杂活。他笑容朴实,激动地搓搓手,一眼就看见唐昊正在和面。
“哟,今儿个还有面食?”
天气有些热,唐昊卷起短袖袖口拉到肩膀,露出富有张力的大臂肌肉。他用手压住面团向前推,再用右手折叠回来继续前推,把面团转90度,再向前大力推,很快把面团揉至光滑的状态,温温的面团还有些烫手。
手光、盆光、面光。
他把面团静置在不锈钢大锅里,在中间用手指抠了个洞,笑道:“等盒饭烧好,包子也能蒸熟。你们剧组有不少北方人吧,吃不惯米饭,可以吃包子。”
又光滑又白的大面团开始发酵,能蓬松到2倍大以上。好看还柔软的光滑面团让人十分期待,做出来的包子一定不塌馅不回缩,喧软韧滑,还富有弹性。
助理小张深吸一口空气中面团的麦香味,看着生食材,都有些馋。他一屁股坐下来,不走了。
“我给小唐哥打下手呗。”
“我没意见,就怕陈副导说你摸鱼。”
“嗨!哪能啊,我这不叫摸鱼,叫给剧组送饭。”
唐昊也乐了,这小子鬼精鬼精,十几岁刚出门打工的年纪,就把职场老油子的这套摸鱼熟练工学会。没有油水吃,叫他小唐师傅,估摸着有油水捞捞,就叫小唐哥。
整顿职场,还得是00后啊。
米饭上锅开蒸!
唐昊准备新鲜的鸡胸肉,去皮去骨,对剖成半。用刀背轻轻敲打鸡胸肉,使肉质松软,这样处理过的鸡排更加嫩滑爽口。
他把鸡排放入大碗中,加入葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、等调料,抓拌均匀,让鸡排充分腌制。然后裹上面糊。
油锅开始加热,油热后,鸡排从锅边滑入,“滋啦”油炸声轻脆悦耳。
鸡排在中小火下,被炸至金黄色,在油锅里被翻了个面,煎炸成两面金黄。大大的鸡排比脸还大,看起来比切开一块块的更好吃。浓郁鲜香的香酥鸡排味儿,弥漫在空气里,整个停车场全是炸鸡排勾人的香味。
助理小张听着治愈无比的炸鸡排“滋啦”声,眼睛都瞪直了,一分钟吞好几下口水。
第60章对面摊主:有时候一个人出来摆摊,也挺无助
对面卖盒饭的摊主正趁着没顾客,空闲的时候吃着手里手抓饼。
热气腾腾的手抓饼酥脆喷香,他还加上了火腿肠,香菜,卷起来还刷了蛋液,洒了黑芝麻。轻松一抓,就是美味快乐的手抓饼。
对面摊主大口大口炫手抓饼,嚼着外层金黄酥脆,吃进嘴里的内层柔软又好吃,一口手抓饼夹裹火腿肠,生菜和蛋,好吃到能让人把舌头都吞下。
“嗯,好香!”
对面卖盒饭摊主内心自我安慰:反正中午时间还没到,也没人来买盒饭。做生意就要对自己好一点,手抓饼做了自己先吃!
自己做自己吃,还能打一波宣传。
如果有路过的食客闻到香味看见,他的手抓饼也能卖出去。
这是对面摊主内心打的小算盘。
就在这时候,风向变了。
风从唐昊的摊位吹来,吹到下风口,刚好是对面盒饭摊主的位置。
独有的炸鸡排香气,让对面盒饭摊主怔了怔,突然呆呆张了张嘴,抬起头。
唐昊慢条斯理炸着鸡排,上风口的风吹来,把炸鸡排的香味吹到对面盒饭摊主的鼻子里。
沸腾的油锅,鸡排丢下去的瞬间,发出“滋啦”噼里啪啦的声响,绵密的泡沫在油锅里升起,包裹着鸡排,让人一下子就看不清鸡排边缘的样子,热气伴随香气升起。
香气四溢的炸鸡排味道,浓郁的散在空气里,吸引着每个饥肠辘辘的人。
对面盒饭摊主闻着闻着就馋了。
和鲜香里带着一点微辣的香酥炸鸡排相比,清淡的手抓饼好像也不够吸引人。
他本来一口咬下香喷喷的手抓饼,心里无比满足。但他现在使劲自我催眠,努力想要忽略炸鸡排的香味,但越是想不在意,脑子就越清醒,手里的手抓饼清清淡淡,如同嚼蜡。
“麻蛋,真特么香啊!加小料了吧?”
他直勾勾盯着对面唐昊的油锅看。努力和钻进鼻子里的香味诱惑做抗争。
唉,有时候一个人出来摆摊,也挺无助的。
唐昊把油锅里的鸡排翻了个面,炸至两面金黄,再拿出一片放入油锅,开始炸第二片。
他把第一块炸好的鸡排取出来控油,再撒上适量的椒盐、孜然,辣粉调味。
一块比脸还大的香辣鸡排,刚出锅,又香又脆。
薄薄的鸡排不像是其他小吃店卖的有大量面包糠。就这么一层鸡排,炸到酥脆的外层结结实实挨着肉,香脆还薄,金黄色光泽的外皮十分酥脆,让人看着想要一大口咬上去。
助理小张激动地一个劲猛吞口水。
边上打下手的王伟,已经忍不住了,眼睛都瞪直。
“唐哥,这块我帮你尝尝咸淡呗。”
唐昊一筷子敲上他伸出来的手,笑骂:“哪里有帮厨吃客人菜的道理。去去,一边干活去。”
那么大的鸡排,是脆皮鸡排饭的硬菜,少一块鸡排,就少一盒饭。
王伟馋得口水都流下来了,哀求后发现好像是这么个道理。他们是出来摆摊的,剧组定了200份盒饭,剧组的助理小张就等在边上候餐。
哪里有客人眼巴巴还没取餐,他就把客人取的餐吃掉的道理?
王伟心虚,但嘴还是硬的。
“我买!我自己掏钱买还不行么!”
助理小张也惊讶了:“这才九点不到,就吃上中饭了?”
“甭管是中饭还是早饭,反正这块鸡排我的,谁也甭和我抢。你们剧组200份,又没到取餐时间,我插个队!”
助理小张惊讶地眼睛都瞪圆了,他头一次见到有人插队,还能把话说的那么理直气壮?这个人不是别人,还是帮厨。
绝了!
唐昊也没为难他。
王伟自掏腰包,加上时间确实没到中午剧组交盒饭时间,他就由得王伟买一份。
“多少钱一份?”
“35块。”
“卧槽!什么炸鸡排那么贵?一份要35?”
“我已经给你剧组的大额订单价了,这还是你蹭了剧组的光,不然单卖得40块往上。”
附近都是旅游热门景区,这里有在高速公路的必经服务区边上。服务区里的饭不便宜,景区里饭更贵。
王伟直咂舌,但他不舍得伸到面前的炸鸡排,只能咬咬牙。
“从我工资里扣呗!大不了今天我少挣点。”
他开五菱车出来一趟做帮厨,一天唐昊给他300块。他算了算,35块钱,和300块一比,好像也没那么贵了。
他说完赶紧用油纸包起炸鸡排,就瞪大眼把炸鸡排塞入嘴里。
“不切开吃么?”
“唔唔唔,不用。”
王伟隔着油纸包拿起整块鸡排啃,一整块直接啃,要比切开一块块的更满足!更过瘾。
他使劲哈着烫气,滚烫到眼睛都闪出泪花,都不舍得把鸡排肉吐出来。刚出锅的炸鸡排,吃不出太多淀粉的味道,辣椒粉一口咬下去粘在嘴皮上,咀嚼中又和鸡肉融为一体,很烫,但很香,又辣又满足。
新鲜活鸡现杀,剔下来的鸡胸肉,新鲜又多汁,自然味道和冻鸡肉不一样,吃起来有清爽的酸甜味,很可口。脆皮香辣鸡排,外皮酥脆,内里鸡肉软嫩,咀嚼一口香嫩多汁,满口腔都爆满嫩滑的鸡汁鲜味。一大口一大口吃上去,辣辣的很过瘾。那种满足感,不说话都能从他脸上看出来。
王伟阖上眼,一脸陶醉地吃嗨了。
第61章脑子一片空白,鲜香到颅内高潮
王伟大口大口吃的酣畅淋漓,满足地一个劲直点头。
边上等餐的助理小张眼巴巴看着,使劲吞咽口水。
剧组陈副导喊他中午10点半来取盒饭200份,但他为了上午摸鱼,九点还不到就过来刷手机盯着了。只能看,不能吃,馋得他看起来都有些可怜。
有时候,独自上班出来摸鱼也挺无助的。
唐昊注意到对面摊主同行死死盯着他看,然后同行