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　　宁莞尔还邀请了当日熟悉的茅大娘子几人，众人可能看在了宁家的份上，都未推辞，也按时到了。

　　门口接了茅大娘子，双方言语笑谈愉快，宁莞尔将人送进了二楼的惊蛰阁。

　　请来的一众人中，茅娘子算是长辈，至于杨大娘子她今日没过来，派了杨毓过来，与茅娘子和白掌柜一起。

　　几人进门后分案几两边跪坐，带来的侍从也都跟在了后面。

　　茅大娘子还是直爽的性子，环顾一圈，道：“二娘，这短短的日子里就支应起这么一个大摊子可真是不简单啊~我跟白掌柜怕是都要甘拜下风了。”

　　旁边白掌柜今日光采照人，脸上也带了几分笑，“我哪里比得上，我当时可是母亲手把手教的，宁娘子可是一个人忙里忙外。”

　　杨毓在一旁笑得直捂嘴。

　　宁莞尔谦虚几分，正好外面茶侍送茶进来，宁莞尔将话题转到茶上，“可惜未赶上好时节，我这里的茶滋味略有不足，只能以些奇淫巧技弥补一些，几位娘子今日可得多指点几分。”

　　将烹茶的用具接过来放在案几上，宁莞尔焚香后，用清水净手，姿态端正优雅，此为神入茶镜。

　　第二步为展示茶具，茶具有新制的白瓷茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通，以及号称“茶房四宝”的炉、壶、瓯杯以及圆月型托盘。

　　炉中的木炭烧的通红，用网格封了起来，以防不小心倾倒。

　　壶中的水也是半开，放在上面马上就泛起了细密的水珠。

　　待水温合适之后，宁莞尔用热水淋霖瓯杯，烫好的茶杯放在一旁，右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶装入瓯杯，这一步叫观音入宫。

　　拿出茶叶时，杨毓先是有些惊讶的抬起头，看宁莞尔仍是一脸闲适的样子，侧脸看了一眼茅大娘子。

　　茅大娘子眼神轻微示意，仍没出声。

　　反而含笑看着宁莞尔，心里却暗道可惜，已经在想待会儿如何不露痕迹的夸奖一番，让小娘子不至于下不来台。

　　宁莞尔虽然在冲茶，但是几人离得这么近，自然是看到了。

　　大魏朝的上等茶都是以团茶茶饼为主，而宁莞尔拿出来的茶叶不管怎么看都是散茶，几人自然有些心里打鼓。

　　接下来为悬壶高冲。提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。

　　到这一步的时候，茅大娘子终是没忍住，微微转头看了自己右侧的白掌柜一眼，在对方的眼中都看到了为难。

　　这散茶也就罢了，还是直接冲泡，两人此刻都在绞尽脑汁地想如何夸赞才不落俗。

　　左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净，这一步为春风拂面。

　　此后就是瓯里酝香，茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟才能充分地释放出独特的香韵。

　　看宁莞尔停下，茅大娘子顺着这个空档先是赞叹道：“二娘的茶艺不知师从何人，这每一步可有什么说法？”

　　宁莞尔用一旁的白绸擦了擦手，笑着为几人解惑。

　　大魏也是有茶艺，这各人也有各人的法子。以煎茶法为主，这说法也是大同小异。

　　几人说话间，杯中茶香四溢，透白的瓷器中绿色的茶叶上上下下飘浮，话也不知不觉停了。

　　茅大娘子几人自是吃过不少好茶，可是从未有一种茶香与此时的茶香能相比，清鲜的栗香在案几处蔓延高扬持久。

　　以其清鲜淡然之意，与浓郁芬芳不同，有素雅之感，像是春天里，刚刚探出头的绿叶。

　　闻其清香，则步入山间茅舍，一溪清流、三五青竹，自然之味扑鼻。

　　杨毓家里也是有茶行的，自小学着做生意，就在各式茶叶中浸淫，加上年纪小，藏不住话，不知不觉脱口而出，“这茶好香！”

　　宁莞尔笑了一声，并不耽误手中的斟茶，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三个指称为tຊ三条龙，盖瓯称为鼎，称“三龙护鼎”。

　　这一步结束，原本聚成一团的茶香更是不用费力去闻，在呼吸之间感受，若隐若现，恰到好处，从里到外，天然的清新之味得以保留。

　　再提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，防止瓯外的水滴入杯中。

　　放低手将茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里。

　　最后一步为点水流香，俗称“韩信点兵”，就是斟茶斟到最后，瓯底最浓部分要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀、香醇一致。

　　整体下来不长的时间，几人被宁莞尔这行云流水的动作打动，又有满屋的茶香环绕，刚刚脑中准备的那些客气话是一句都想不起来。

　　宁莞尔将茶杯依次递给茅大娘子几人，道：“今日献丑了，这茶名叫云津绿茶，几位娘子尝尝看。”

　　几人自然都是行家，先看瓯底的茶叶外形，叶片平整，成品扁平光滑，色泽油光灰绿呈‘宝色’，汤底清汤，黄绿鲜亮，晶莹剔透。

　　平时吃惯了煎茶法的茶叶，此时见如此清透的汤底，更觉新奇。

第3章 营业

　　轻抿一口，茶汤滋味清爽，苦涩偏淡，但是回甘很快，滋味醇厚。

　　茶本苦物，吃过却甘，而因着茶香，喝完后仍觉唇齿带香。

　　茅大娘子喝完后惊叹道：“是我们狭隘了，二娘这茶别说在这里开座茶楼了，就是当做贡品也是使得的。”

　　几人都是体面人，虽然看瓯中的茶叶形态和茶叶拿出时的样子都与团茶完全不同，但是并不细问是何种技艺制成的。

　　杨毓内心虽然焦灼，想尽快托人买些回去让家中好好研究，面上还是笑着看几人说话。

　　而另外两人家中倒无茶行，只想多买些回去好好跟亲友显摆一番。

　　宁莞尔谦虚一笑，“不过是讨个巧宗，我这前几日还整日整日的担心这茶卖不出去呢。”

　　杨毓接了话，“宁二娘子你可是谦虚，怕是过了今日，你这茶楼就是近悦远来、宾客盈门了，在这里提前祝娘子财源广进、大启鸿图！”

　　说罢，又微笑道：“你这茶叶怕是要卖个盆满钵满了，到时记得给我们留些啊~”

　　“哈哈哈哈，借你吉言。毓娘也尝尝糕点，茅大娘子白掌柜也试试，正好今日给一些建议，我也提前改进改进。”

　　宁莞尔笑着转移了话题。

　　她今年其实没打算大批量卖茶，她自己都不一定能用到明年春天呢，开了这个口子，她冬天时就得关门等春天了。

　　冲过茶