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　“二牛你说说，要是咱们家真的弄了八大碗的荤菜，村里人倒是吃高兴了，可是三爷爷心里会怎么想？”说到这里，江大牛看向了二牛，等待着自家弟弟理会一些为人处世的道理。

　　“三爷爷家……应该会不高兴吧？”二牛也不是傻子，设身处地的想了一下，便明白了过来。

　　“对咯！”江大牛拍了拍弟弟的肩膀，给出一个赞赏的眼神，而后又道：“所以啊，咱们家这上梁酒不能办的太好了，不然会让三爷爷家下不来台。”

　　“我也是这么个想法。”李氏点了点头，对自家大儿真是满心夸赞。

　　“但是呢，咱们家这些日子挣钱的事儿，又是村里人都知道的，所以，咱们家这个上梁酒也不能办的太差了，不然啊，容易叫村里人有想法。”江大牛又道，人情社会就是这么麻烦，因为你不能只考虑自己一个人的感受。

　　所以有那么一句老话——没有人是只为自己而活的。

　　也正是因为人情社会这些处世道理，所以后世便有一些学不来的人，更喜欢无牵无挂的独居生活。

　　但是江大牛前世已经过够了独居的生活，独居确实挺好的，没有人管，没有人约束，一个人自由自在无拘无束。

　　可是，那意味着得一个人吃饭，一个人出门，一个人面对夜晚，一个人面对每一个节日。

　　如果说那些都是大部分人可以接受的处境。

　　那一个人生病之后，身边甚至都没有一句问候的感觉，绝对是压垮许多独居的人走出来再度与人结交的最后一根稻草！

　　所以，江大牛更喜欢这种热闹的氛围。

　　虽然他不敢说自己在为人处世方面有多厉害，但是基本的道理，他还是知道的。

　　“大牛你说的正是娘这心里犯愁的事儿，你赶紧想想，咱们家该怎么办这个上梁酒才算合适？”李氏满脸苦笑的对江大牛催促起来。

　　“唉，我还以为上梁酒只需要吃好吃的就可以了呢，原来还这么麻烦的啊，既不能让三爷爷不开心，还不能让村里人不开心！”二牛也是双手捧着下巴，小小的少年脸上满是大人的愁容。

　　“这有啥好麻烦的？”江大牛忍不住笑着拍了二牛的脑袋一下，对娘亲说道：“娘，咱家就弄五个荤菜三个素菜，再上一个骨头汤吧！”

　　“会不会太简单了？”李氏闻言，有些不确定的说道：“你大宝叔他们可是七八年前办的上梁酒，那时候他们就弄了四个荤菜呢……”

　　“但是除了三爷爷他们家的上梁酒，村里也没谁家的上梁酒是请了全村人的吧？”江大牛笑着打断了娘亲的担忧。

　　“也是……”李氏点了点头，“你的意思是，咱们到时候把全村人都请来凑个热闹？”

　　“对啊！”这正是江大牛想出来的结果。

　　李氏和二牛都是认真的思考了起来，请全村人赴宴，那可是一笔不小的开支啊。

　　“你爷爷在世的时候，老屋那边的上梁酒，其实也是请了全村人的。”

　　过了片刻，李氏忽然说道，然后似乎是下定决心了一般，拍了二牛一下，对江大牛说道：

　　“行，就这么办吧，今晚就跟你爹还有三爷爷他们定下来！”

　　“娘，答应就答应，你拍我干嘛？”

　　二牛摸了摸脑袋，一脸的无辜。

第164章 四喜丸子和糖醋排骨

　　“娘生你养你，还不能拍你一下了？”

　　李氏瞪了二牛一眼，站起身来，对江大牛说道：

　　“上梁酒的事儿待会儿再说，现在该做晚饭了，今儿个要宴请小苏姑娘，大牛你说吧，晚饭应该怎么弄？”

　　是哦！

　　江大牛回过神来，今晚他们家还得请那位苏姑娘吃个便饭呢，这菜式可不能再像平时那样粗犷了。

　　平时留在他们家吃饭的白郎中和族老都是过惯了苦日子的人，所以江大牛他们家的菜式讲究的就是大荤，什么红烧肉，肉片汤，蒜薹炒猪肉，菘菜炖肉坨子，咸菜加点儿红糖底蒸出来的咸甜口扣肉……

　　总之是什么油大就照着什么做。

　　可是人苏姑娘一看就出自大户人家，再跟着他们吃这些大油大肥的菜，好像显得他们家没啥诚意啊。

　　“娘，给苏姑娘做一个四喜丸子吧，这个菜式适合苏姑娘，再来一个鸡蛋羹，排骨萝卜汤，其他的菜式照老规矩来弄！”

　　不过这个问题难不倒江大牛，他的脑子里有的是菜谱，关键是原材料差了点儿。

　　幸好他们家这日子越过越红火，今儿个江大牛便跟老爹一起咬牙买了五根排骨回来，这东西其实不贵，毕竟肉少油也少，在古代肉少油少的东西在大部分地方就值不上什么价，所以城里的肉铺子只卖八文钱一斤。

　　但是排骨它压秤啊！

　　五根肋排，称下来足足有七斤多，屠夫加了点儿瘦肉挂上算成了八斤，花了六十多文钱，害得江大山又被李氏好一顿教训。

　　没成想现在这几根排骨倒是派上了用场。

　　人姑娘家的也不指望她跟着江大牛他们一起抢大肥肉吃，排骨正好，上面的肉香，而且这玩意儿孩子也爱吃，本来就是江大牛买来准备做给二牛和三丫吃的。

　　“对了，再来一道糖醋排骨，那个肯定适合苏姑娘的口味！”

　　想到了排骨，江大牛脑子里就又冒出一个菜来，正好醋这东西早就有了，比酱油的历史还要悠久一些，算是农户人家常备的调味品之一。

　　“哇，这么多好吃的，苏姐姐一个人吃不完吧？”二牛在旁边听的口水直流，腆着脸问了一句。

　　“那肯定的啊！”江大牛白了自家弟弟一眼，笑着说道：“放心，咱家只是得尽了请客的诚意，也没说你跟三丫不许吃这些菜的！”

　　“大哥！”二牛感动的哽咽了起来，“你真是太好了！”

　　江大牛顿时有些无语，自家弟弟啥时候学会的表演了？

　　演技还这么差……

　　“你俩别在外面贫嘴，还有一会儿他们就要下工了，赶紧的来帮我忙！”李氏的声音从厨房里传了出来，江大牛和二牛赶忙应了一声，然后便跟着李氏忙活了起来。

　　二牛还是老灶夫，负责烧柴看火。

　　江大牛则是去后院tຊ儿拔了一些萝卜出来，外加一些菘菜，这东西是白菜的祖先，根茎肥大，炖汤最合适。

　　也幸好家里日子好起来之后，江大山又去城里买了两把菜刀，虽然铁制品在大康朝是限购的，但菜刀这种东西你不买上个百十把的也不会有人真去过问，所以此时江大牛就落了个剁肉的重担。

　　“咚咚咚~咚咚咚~咚咚咚~”

　　买排骨搭的那点儿瘦肉，再把排骨上的肉刮一刮，外加上从三斤大肥肉上面切下来的半斤肥肉，剁出来的肉泥肥瘦比例正好是一比二，用来做丸子最是合口。

　　现在江大牛他们家的摊位每天都能稳定收入个一两银子左右，再加上送给三家铺子的冰粉，每天入账就有二两，所以排骨加肥肉一百文的开支虽然已经在三山村独树一帜了，可即便是李氏也没有真个计较那么多。

　　天大地大，吃饭最大。

　　尤其是在农户人家，辛辛苦苦赚了点儿钱，不就是为了填饱肚子吗？

　　所以这才有了那句‘民以食为天’的古语呢。

　　真正的大户人家从来不会把吃这件事情看的太过重要。

　　“大牛，这肥肉我就拿一斤来蒸扣肉，剩下的拿来炒了哈，正好你爹今天又买了两斤烧刀子，咋说也得给他们做一道下酒菜不是？”

　　这边江大牛在剁肉泥，那边李氏已经把排骨下锅炖着呢，肥肉也被她给切成了片儿。

　　大概是家里吃肉的次数逐渐增多，李氏的刀工也变得比之前好了不少，现在一斤肉总算能切出个二十片来了。

　　不至于让人夹一筷子就只剩下了配料。

　　“好嘞！娘你看着弄吧，我要和肉丸子了！”

　　江大牛应了一声，往肉泥里面打了两个鸡蛋，再加上刚才泡好的花椒水，又把葱姜蒜末给倒进去，最后再来一点木薯粉，然后伸出双手用力的搅拌了起来。

　　搅拌一刻钟左右，一盆肉丸子的原料就准备好了，接下来就到了正式开始做菜的时候。

　　“娘，先炸肉丸子，再就着那油弄糖醋排骨，排骨煮过的倒是不用再焖多久了，但还是得先做出来，之后再弄四喜丸子，最后再炒肉！”

　　江大牛端着拌好了肉泥的陶盆，凑到李氏旁边，等李氏往锅里倒上油之后就开始搓丸子。

　　这件事情挺好玩儿，二牛都想凑上来试一试，不过双手乌漆抹黑的他自然被剥夺了这个权力。

　　而李氏则是在旁边一直提醒着江大牛小心，千万别被油花给烫到了，明明是很简单的炸丸子却把江大牛给吓得心惊肉跳的。

　　至于扣肉和鸡蛋羹已经跟着二米饭一起蒸出来了，家里就只有一口大铁锅实在是不太方便，所以江大牛特地在新屋那边叮嘱了自家老爹，要弄上三口灶台，以后他们再去买两口大铁锅一起放上，别到时候想吃啥还得排队慢慢弄。

　　不过大铁锅就是有一个好处，第一不容易溅油，第二加热快，不管是炖汤还是炒菜什么的，可要比陶釜节省太多时间了，不然江大牛他们也不至于弄这么多道菜。

　　“孩儿他娘，大