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“不用了，我们家人多，忙的过来。”李氏想了下，也就明白了玄璟的意思，这老板有点不对劲，肯定在憋着坏。

“哪有，我只是可怜那些人，有些是附近村子的百姓，还有些是无父无母的孤儿从小跟着我的，我也不忍心看她们无家可归不是。”李老板才不会承认自己要使坏，反正坏人脸上又不写着我是坏人几个字。

众人回到酒楼，先是李老板把人召集起来说了一番话，无非就是，酒楼我已经转让了，想留下的找你们新东家。

一群人你看看我，我看看你，一时不知道说啥，突然一个大厨打扮模样的人说道，“李老板，你把酒楼转让了，我去哪啊。”

李老板耸了耸肩道，“我也不知道，要不你问问新东家要不要你。”

大厨转头看着苏家人，最后看向李氏，“我说东家，你们今后还是开酒楼吧。”

李氏并不知道此人想干嘛，还是点头道，“是。”火锅也是吃食就算是酒楼吧。

“我姓刘，不如我给你们做大厨吧。”刘大厨自信的拍着自己的胸口，“不说吹牛的话，我做的饭是咱们这家酒楼最好吃的。”

这话一出苏家人还好，毕竟不了解，其他人有些嗤之以鼻，是啊，偌大一个酒楼只有你一个大厨。

“不用了，谢谢。”李氏还是拒绝了。

气的刘大厨瞪着李氏，“你们给我等着瞧。”说完就跑了出去。

大厨走之后，有些人蠢蠢欲动，不管是开什么样的酒楼，总归要洗碗洗菜打扫卫生的。

一个约摸十七八岁的姑娘走到李氏跟前，怯懦懦道，声音小到李氏差点听不清楚，“新东家，我原先在这里是洗菜的，不知道你能不能留下我。”

李氏下意识看了一眼眼前姑娘的手，红彤彤的手背全是冻疮，此时还有几处在流脓，李氏最是看不得这些，“孩子，你姓什么今年多大了，家里还有哪些人吗？”

“她叫木通十七岁了，是个孤儿，她五岁那年被我买回来的，一直在酒楼里帮忙，这里就是她的家。”这时张老板出来说道，木通是他想着长大的，感情自然多一些。

“这个得问我孙女。”李氏耳根子软，想答应木通，看了一眼玄璟，对方继续摇了摇头。

玄璟想着老板之前前后不一的言语还是果断的拒绝了，不怕一万就怕万一，“不用了，谢谢。”

木通伤心的点头，“好吧。”

其他人见着情况，之前还有些想法的人此刻也没了动作，木通是原东家的养大的，算是养女也不为过，她都不能留下来，估计他们肯定没戏，去后院收拾东西回家去。

等人走之后，李老板见没自己的事，挥手道，“我也走了。”带着木通一起离开了。

所有人离开之后，彼时酒楼里只剩苏家人和黎芷芙，玄璟道，“咱们在门口贴放一个告示，上面写着酒楼装修，暂不营业。”

“嗯。”黎芷芙点头，“媛宝有没有想好怎么装修，又找谁来装修。”

“想好了，咱们之前盖学堂的师傅，怎么装修我早就想好了。”玄璟笑着看着大厅，“这里所有的桌子全部换掉，咱们做饭的灶台的那种的。”

“那是。”黎芷芙很难想象什么样，摇了摇头表示不知道。

“就是在大厅里砌几个灶台，还有包厢里也是，咱们这个灶台就比较简单点，没有烧水的壶，桌面比较大，烟筒最后统一排出去。”玄璟把前世地锅鸡的情况说了一遍。

“好的。”黎芷芙点头，回头等装修好了，他不就知道什么样了。

苏大山关上酒楼大门，几人来到市场买了一些猪肉，老板看苏家人买的多，送了几根排骨，之后又买了其他的东西后这才回到家里。

回到家里临近中午，陈氏饭做的差不多了，这次生火的是苏子鑫。

自从天冷以后苏老根放下编篮子的活计，彼时在院子里喝着茶，对面坐着苏村正。

“嫂子回来了，事情谈得怎么样了。”放下杯子，苏村正笑着问道。

“谈好了，接下来就是装修了。”李氏也是笑着回答道，感觉事情还是很顺利的。

第三十九章 招人

“那就好。”苏村正笑着点头。

“娘，咱们中午吃啥菜。”玄璟来到厨房，看到正在炒菜的陈氏问道。

“小青菜，大白菜，萝卜干，还有一份你喜欢的炖鸡蛋，这几天咱们没去买肉，所以中午没什么荤菜。”陈氏无奈的看着闺女，快速把锅里的菜盛起来。

“没有肉啊，不过没关系，中午我做个不一样的吃食。”说着玄璟拿出先前买的猪肉，开始准备起来。

猪肉切片，用黄酒和酱油盐先腌制下，待会好入味，又准备了豆芽和午餐肉，祛腥四件套少不了，还有一块红油火锅底料。

“子鑫，准备生火。”陈氏洗好锅之后交给玄璟，推到一边。

锅热之后，玄璟放入葱姜蒜火锅底料，等火锅底料融化以后，加上热水，又等了几分钟玄璟把锅里的料全部捞出，放入之前腌制好的肉片，水沸起来后又等了一分钟把肉片才把肉片捞起来，放在提前准备好的大碗里，碗底之前放了洗干净的豆芽，午餐肉也是需要烫熟的，最后放入切碎的大蒜和辣椒，淋上热油，一盘香喷喷的水煮肉片就做好了。

“好香啊，媛宝这又是什么吃食。”闻着锅里飘来香味，生火的苏子鑫吞了吞口水问道。

“水煮肉片。”玄璟笑着回答道。

“好吃吗？”苏子鑫一边生着火，一边吞咽着嘴里的口水。

苏村正也被留下来吃午饭，笑着说道，“看来你们家今天又有新的吃食了。”

吃过午饭后，众人又坐在一起聊天，苏村正问道，“嫂子，你们家酒楼打算怎么专修，找谁啊。”

李氏把先前玄璟的想法说了，“除此之外，我们还需要找一些服务员，比如端盘子打扫卫生洗盘子洗菜的人。”

“不知道你是找你们家亲戚，还是？”苏村正想问问能不能用村里的人，毕竟都是乡里乡村的。

“大部分用村子里的人，极少部分自家亲戚，你也知道，我目前只有一个儿媳妇，她娘家人也不多。”李氏实话实话道。

“好，要不要我去帮你和大家说说。”苏村正感激的看着李氏。

“好的，那就谢谢你了。”李氏笑着同对方客气着。

苏村正速度很快，第二日苏家来了不少人，问的最多是干什么活，工钱多少之类的事。

“这样吧你们下午一起来我们家，回去的时候和你们的邻居也说下，家里邋遢的就不要来了。”

一会来几个人，有的人身上难闻的很熏的李氏想吐，虽然她也一把年纪了，可身上也有这种怪味，到最后苏家人也不知道选谁好，索性统一好时间一起面试。

“阿奶你有没有想好选谁，或者咱们选什么样的人做什么活了吗？”玄璟的话让李氏沉思。

是的，选人这方面咱们应该商量下，比如洗菜和洗碗的肯定是要干净卫生，端盘子打扫肯定要手脚麻利，还有账房先生必须是自己信的过之人，想想李氏头疼。

苏家众人又坐到一起商量，最后的结果是先看看，最重要的是人品问题。

午饭后，苏家院子里站了不少人，明显比之前干净多了，李氏满意的点了点头，“大家应该知道了，我们家要开酒楼的事，想找一些干活的人。”

院子里的人有高兴的，有眼红的，甚至还有嫉妒的，总之每个人的脸色都不同。

李氏继续说道，“咱们先说端盘子的要十五岁以上的男孩，手脚肯定要麻利，干活要快，人也要精明。”

十几个还不错男孩子站了出来，最小的十三岁，最大的二十多岁，李氏从中间选了十个，剩下的有些垂头丧气。

“大奶奶为什么不选我，我也很厉害的。”十三岁的小男孩站了出来，委屈的说道。

“子睿啊，大奶奶不选你是有原因的，一来你太小了，在大奶奶家酒楼工作很辛苦，二来你还要上学堂。”

“大奶奶，我不小了，我可以的。”苏子睿还是不想放弃，凭什么他哥哥都可以，他却不行。

“子睿乖，等咱们子睿大一些，再来找大奶奶好不好。”李氏继续哄着苏子睿，再也么说她也是苏家的人，总不能因为赚钱耽误孩子学业吧。

第四十章 待遇

接下来的事情也很快，李氏选了两个打扫卫生的，两个洗菜备菜的，洗碗也想要两个，想着刚开始没那么多人，选了一个，又选了一个门迎，至于掌柜的暂时让苏小山来，大厨自然是玄璟，后期再做别的选择。

人是有了，接下来是说签合约和工钱的问题，这个才是大家最期待的事。

这时院子里只剩下十几个人，玄璟清了清嗓子，“咱们先说工钱的，咱们酒楼主要是做中午和晚上的生意，所以早上我们可以晚点到没事，端盘子小哥哥最开始是一个月一两银子，洗盘洗洗菜的姐姐也是一两银子，毕竟冬天洗盘子洗菜冻手，门迎小姐姐也是一两，冬天在大门口真的很冷，两位打扫卫生的姐姐稍微少一点900文，不知道大家意下如何。”

众人自然没有意见，玄璟继续说道，“这个是咱们刚开始，如果咱们酒楼做的好，客人满意的话，后期我会拿出一部分给大家分红作为感谢，逢年过节我也会给大家礼物，过年还有大红包，只要你们好好干，苏家自然不会